■■■トマトソースの作り方■■■

玉ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出したトマトソースは、栄養もあり、赤ちゃんの離乳食に使いやすいお役立ちソースです。

使う時に味付けすれば、大人用としても使えるので、まとめて冷凍しておくと便利です。

離乳食初期：△　離乳食中期：○　離乳食後期：○　離乳食完了期：○

○：赤ちゃんの食べやすい形状に調理して量を守れば食べてOK！
△：ごく少量、たまに、様子を見ながら、などの条件つきでOK！
×：まだこの時期の赤ちゃんには不向きなので食べさせてはNG！
　

	1. トマト2個を湯むきして、皮と、中の種を取り除き、みじん切りにします。 トマトの湯むきなど下ごしらえ方法はこちらをご参照ください。
	2. 鍋に大さじ1を熱し、みじん切りにした玉ねぎ約1個を弱火でじっくり炒めます。 飴色になるまで、じっくり炒めると、玉ねぎの甘さが出て、美味しく仕上がります！
	3. 2.の炒めた玉ねぎが飴色になってきたら、1.のトマトのみじん切りを加えて、さらに炒めます。
	4. 3.に水1/2カップ（100ml）を加えて、時々かき混ぜながら弱火でじっくり煮込み、水気がなくなってきたら、トマトソースの出来上がりです。 離乳食用なので味はつけませんが、多目に作って、取り分けたものに塩・こしょうで味付けすれば大人用にも使えます。

	1. みじん切り（またはすりおろし）にした玉ねぎ1/2個分と、大さじ1/2の油を混ぜ合わせ、耐熱ボウルに入れて、ラップをかけて電子レンジで1〜2分程加熱します。
	2. 1.に、皮と種を取り除いてみじん切りにしたトマト1個分を加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて、途中で何度かかき混ぜながら、電子レンジで4〜5分程加熱し、水気がなくなってきたら、トマトソースの出来上がりです。

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■■■トマトソースの冷凍保存■■■
　

	トマトソースを冷凍保存する時は、製氷皿に入れて冷凍し、キューブ状に凍ったら冷凍用保存パックに移し変えて冷凍保存します。 キューブ1個分が何さじ分になるか、あらかじめ調べておくと、離乳食の時期に合った量を使うのに便利です。 また、冷凍用保存袋に板状に伸ばして冷凍しても、パキッと折って、必要な分だけ使うことができます。 板チョコのように、1回分ずつ、箸で筋目をつけておけば、より折りやすくなります。 離乳食の時期に合わせて、食べる量も増えていくので、離乳食中期や後期からは、冷凍用保存パックに入れて冷凍保存しておいても使いやすくて便利です。

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■■■トマトソースを使った離乳食メニュー例■■■

離乳食メニューをクリックすると、マミィの離乳食奮闘日記（ブログ）の記事が開きます。
マミィ流ですが、簡単なレシピもご紹介しています。 順次、追加していく予定です。
　

〜離乳食初期〜
〜初期にはまだ使っていませんでした〜
〜離乳食中期〜
〜中期にはまだ使っていませんでした〜
〜離乳食後期〜
卵とトマトのリゾット	トマトスープ
お好みトースト	トマトソーススパゲッティ
和風トマト煮	豆腐ステーキのトマトソースがけ
豆腐ピザ	そら豆ポテトのトマトソース添え
ライスサラダ	キノコのトマトリゾット
ナスとトマトのスープ	トマトとそら豆のスープ
トマトと卵のマカロニサラダ	パプリカのケチャップ煮
パスタグラタン	キャベツとブロッコリーのトマト煮込み
トマトツナトースト	トマトリゾット
ピザトースト	ミートソーススパゲッティ
アスパラガスのトマトパスタ	イワシのトマトパスタ
トマトポテトマッシュ	真鯛のトマトソース添え
スパゲッティナポリタン	大根とささ身のトマト煮
トマト風味のスイートポテト	マグロのトマトリゾット
ナスとピーマンのトマト煮	いろいろ野菜のトマトスープ
モロヘイヤとトマトのスープ	モロヘイヤのせご飯
トマトレバーグラタン
〜離乳食完了期〜
小松菜とニンジンのトマトスープ	オムライス
マカロニとチーズのトマトスープ	トマトとツナとパスタ
ナスとトマトのスープ	トマトと豆腐のポタージュスープ
キノコとオートミールのトマトリゾット	大豆とキャベツのトマトスパゲッティ
大豆のトマトスープ	キャベツとツナのトマトパスタ
サンマのトマトパスタ	パプリカのチキントマト煮
大豆とツナのトマトパスタ	具沢山野菜と大豆のトマト煮込み

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