■■■そうめんの下ごしらえ■■■

小麦粉を塩水でこねた、そうめんや、うどんなどは、離乳食初期の後半頃から食べられます。

そうめんは、ゆでるとクタクタになりますが、塩分を多く含んでいるので、ゆでたら必ず水洗いしてから使います。

離乳食中期の後半〜後期頃からはパスタやマカロニ、離乳食後期からは日本そばや焼きそばなどの中華麺も食べられますが、そばや、中華麺に使われているかんすいは、アレルギーの可能性もあるので、与える時は慎重に進めます。

離乳食初期：△　離乳食中期：○　離乳食後期：○　離乳食完了期：○

○：赤ちゃんの食べやすい形状に調理して量を守れば食べてOK！
△：ごく少量、たまに、様子を見ながら、などの条件つきでOK！
×：まだこの時期の赤ちゃんには不向きなので食べさせてはNG！

※離乳食初期に使う時の下ごしらえ方法を中心にご紹介しています。離乳食中期以降には、それぞれの時期にあった大きさに切ったり、つぶしたりすることで応用できます！
　

	1. そうめんは、ゆでる前に、それぞれの時期にあった長さに折っておきます。 中期→1cn位、後期→1〜2cm位、完了期→2〜3cm位の長さに、めんを細かく折っておきます。
	2. 1.を万能こし器やざるなどに入れて、ざるごと鍋に入れて、やわらかくなるまでゆでます。 後から大人用のめんを鍋に追加すれば、離乳食用と同時にゆであげられます。コシを保つためにする、さし水は、特に必要ありません。
	3. 2.を水洗いして塩分を落とします。 そうめんには塩分が多く含まれていて、そのままでは消化が悪く、赤ちゃんの内臓に負担がかかるので、必ず水洗いをして、塩分を落とします。
	4. 3.をすりつぶして、裏ごしします。 離乳食初期の場合は特に、クタクタになるまでゆでておくと、裏ごしが楽になります。
	5. 4.をお湯でなめらかにのばします。 のばすのに使うのは、お湯以外に、ミルク、野菜スープ、だし、果汁、などでもOKですが、冷凍保存する場合、お湯にしておくと、使う時にアレンジできるので便利！

	ビニール袋の中でそうめんを短く折る ビニール袋にそうめんを入れ、上から指やめん棒を使って折れば、飛び散らず便利です。ただし、そうめんがビニール袋を突き破って出てくる場合があるので、注意が必要です！
	そうめんを電子レンジでゆでる それぞれの時期に合った長さに折ったそうめんを、たっぷりめの水と一緒に耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけて、約2〜3分、電子レンジで加熱し、水洗いします。
	そうめんをキッチンバサミで刻む ゆでたそうめんは、キッチンバサミを使っても簡単に刻めます。包丁やまな板を洗う手間も省けます！
	そうめんをあらかじめ細かく折って密閉瓶で保存する あらかじめ、それぞれの時期に合った長さにそうめんを折って、密閉瓶で保存しておくと、離乳食を調理する時に折る手間が省け、ます。

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■■■そうめんの冷凍保存■■■
　

	そうめんを冷凍保存する時は、ゆでて、それぞれの離乳食時期に合った大きさに刻むか、ペースト状にのばしたものを冷凍します。 製氷皿に入れて冷凍し、キューブ状に凍ったら冷凍用保存パックに移し変えて冷凍保存します。 キューブ1個分が何さじ分になるか、あらかじめ調べておくと、離乳食の時期に合った量を使うのに便利です。 また、離乳食の時期に合わせて、食べる量も増えていくので、離乳食後期や完了期からは、1回分ずつ小分けにしてラップに包んでから冷凍用保存袋に入れるか、冷凍用保存パックに入れて冷凍保存します。

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■■■そうめんを使った離乳食メニュー例■■■

離乳食メニューをクリックすると、マミィの離乳食奮闘日記（ブログ）の記事が開きます。
マミィ流ですが、簡単なレシピもご紹介しています。 順次、追加していく予定です。
　

〜離乳食初期〜
〜初期にはまだ使っていませんでした〜
〜離乳食中期〜
〜中期にはまだ使っていませんでした〜
〜離乳食後期〜
トマトのせそうめん	納豆そうめん
サラダそうめん	やわらかにゅうめん
さっぱりあんかけそうめん	五目そうめん
オクラ納豆そうめん
〜離乳食完了期〜
豆腐サラダそうめん	トマトとキュウリのせそうめん

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