■■■しらす干しの下ごしらえ■■■

タンパク質源となる赤のグループのしらす干しは、離乳食初期から食べられますが、塩分が強いので、熱湯を回しかけて塩抜きをしてから使いましょう。

お魚類の中では、下ごしらえの手間も少なく、使いやすさは抜群ですが、傷みやすいので、冷凍保存がおすすめです。

離乳食初期：○　離乳食中期：○　離乳食後期：○　離乳食完了期：○

○：赤ちゃんの食べやすい形状に調理して量を守れば食べてOK！
△：ごく少量、たまに、様子を見ながら、などの条件つきでOK！
×：まだこの時期の赤ちゃんには不向きなので食べさせてはNG！

※離乳食初期に使う時の下ごしらえ方法を中心にご紹介しています。離乳食中期以降には、それぞれの時期にあった大きさに切ったり、つぶしたりすることで応用できます！
　

	1. しらすを万能こし器か茶こしなどに入れて、上から熱湯を回しかけて、塩抜きをします。 しらす干しは塩分が強いので、離乳食では、必ず塩抜きをしてから使います。
	2. 1.をすりつぶして、お湯でのばします。 のばすのに使うのは、お湯以外に、ミルク、野菜スープ、だし、果汁、などでもOKですが、冷凍保存する場合、お湯にしておくと、使う時にアレンジできるので便利！

	電子レンジでしらす干しの塩抜きをする 耐熱容器にしらす干しとたっぷりの水を入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱し、茶こしで水気をとると、塩抜きができます。
	裏ごし器を使う 裏ごし器を使って、スプーンの背や、木べらなどで押しつけるように裏ごしすれば、より細かくつぶせます。
	しらす干しをからいりしてふりかけ状にする 塩抜きしたしらす干しをフライパンで水分がなくなるまでからいりし、すり鉢かフードプロセッサーなどを使って粉末状にすりつぶし、ふりかけ状にします。

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■■■しらす干しの冷凍保存■■■
　

	しらすは塩分が強いので、まず熱湯を回しかけて塩抜きをします。 ペーパータオルなどで水分をふき取り、それぞれの時期に合った大きさに刻んだものを、製氷皿に入れて冷凍し、キューブ状に凍ったら冷凍用保存パックに移し変えて冷凍保存します。 また、冷凍用保存袋に板状に伸ばして冷凍しても、パキッと折って、必要な分だけ使うことができます。 板チョコのように、1回分ずつ、箸で筋目をつけておけば、より折りやすくなります。 または、熱湯を回しかけて塩抜きした後、水分がなくなるまで乾煎りしたものを、粉末状になるまですりつぶし、ふりかけにして冷凍しておくことも出来ます。 冷凍しても固まらないので、密閉容器などに入れて冷凍し、使う時は、必要な分だけ、スプーンなどですくって取り出すことができます。

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■■■しらす干しを使った離乳食メニュー例■■■

離乳食メニューをクリックすると、マミィの離乳食奮闘日記（ブログ）の記事が開きます。
マミィ流ですが、簡単なレシピもご紹介しています。 順次、追加していく予定です。
　

〜離乳食初期〜
〜初期にはまだ使っていませんでした〜
〜離乳食中期〜
しらすがゆ	ほうれん草としらすのおろし煮
卵としらすのおかゆ	しらすとサツマイモのミルクがゆ
青菜としらすのフワフワ豆腐	青菜としらすのおかゆ
しらすとチンゲン菜のスープ	小松菜としらすの白和え
小松菜としらすのトマト和え	のりがゆのしらすトッピング
しらすとのりの納豆汁	しらすとのりのスープ
和風パンがゆ	納豆のしらす和え
豆腐としらすの味噌汁	しらすとワカメの豆腐がゆ
ベビーせんべいの小魚がゆ	豆腐のかつお節トッピング
具だくさんスープパスタ	サツマイモとしらすの味噌汁がゆ
高野豆腐のだし煮
〜離乳食後期〜
チンゲン菜とシラスの炒め煮	しらすと青のりのおかゆ
しらすの卵とじ	ほうれん草としらすのおかゆ
ふりかけご飯	しらすとニンジンのオクラ和え
キャベツとしらすのゴマ和え	水菜としらすのおひたし
しらすご飯	しらすと小松菜の炒め煮
大根としらすのおじや	しらすとキャベツののりあえ
キャベツの香味和え	枝豆としらすの和え物
チンゲン菜としらすのスープ	シラスの豆乳おじや
しらす入りお焼き	シラスとワカメのすまし汁
〜離乳食完了期〜
しらすのおろし煮	しらすの炒り卵
しらすご飯	しらすとキャベツのゴマ和え
しらすのおろし煮丼	しらすのせご飯

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