■■■ニラの下ごしらえ■■■

緑のグループのネギ類の仲間であるニラは、香りと辛みのもとである硫化アリルが、ビタミンB1の吸収を高めてくれますが、赤ちゃんには噛み切りにくく、独特の香りもあるので、積極的に離乳食に使う必要はありません。

赤ちゃんが嫌がらなければ、離乳食中期以降、細かく刻んで、おかゆや、煮物、汁物に混ぜるなど、食べやすくしてあげましょう。

離乳食初期：×　離乳食中期：△　離乳食後期：○　離乳食完了期：○

○：赤ちゃんの食べやすい形状に調理して量を守れば食べてOK！
△：ごく少量、たまに、様子を見ながら、などの条件つきでOK！
×：まだこの時期の赤ちゃんには不向きなので食べさせてはNG！

※離乳食中期に使う時の下ごしらえ方法を中心にご紹介しています。離乳食中期以降には、それぞれの時期にあった大きさに切ったり、つぶしたりすることで応用できます！
　

	1. ニラを洗って、数本合わせて持ち、適当な長さに切ります。
	2.鍋にお湯を沸騰させ、 1.を、やわらかくゆでます。
	3. 2.をみじん切りにします。 中期→2〜3mm位のみじん切り、後期→5mm位、完了期→1cm位に切ります。
	4. 3.をすりつぶします。 ある程度みじん切りにしておくと、すりつぶしが楽になります。
	5. 4.をお湯でなめらかにのばします。 のばすのに使うのは、お湯以外に、ミルク、野菜スープ、だし、果汁、などでもOKですが、冷凍保存する場合、お湯にしておくと、使う時にアレンジできるので便利！

キッチンバサミで切る ニラを数本まとめて持って、キッチンバサミ使うと、離乳食に使いたい分だけ、チョキチョキとカットすることが出来、便利です。包丁やまな板を洗う手間も省けます！

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■■■ニラの冷凍保存■■■
　

	ニラを冷凍保存する時は、ゆでて、それぞれの離乳食時期に合った大きさに刻むか、ペースト状にすりつぶしてお湯でのばしたものを冷凍します。 製氷皿に入れて冷凍し、キューブ状に凍ったら冷凍用保存パックに移し変えて冷凍保存します。 キューブ1個分が何さじ分になるか、あらかじめ調べておくと、離乳食の時期に合った量を使うのに便利です。 また、冷凍用保存袋に板状に伸ばして冷凍しても、パキッと折って、必要な分だけ使うことができます。 板チョコのように、1回分ずつ、箸で筋目をつけておけば、より折りやすくなります。 離乳食の時期に合わせて、食べる量も増えていくので、離乳食中期や後期からは、ゆでて、それぞれの時期に合わせた大きさに刻んだものを冷凍用保存パックに入れて冷凍保存します。

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■■■ニラを使った離乳食メニュー例■■■

離乳食メニューをクリックすると、マミィの離乳食奮闘日記（ブログ）の記事が開きます。
マミィ流ですが、簡単なレシピもご紹介しています。 順次、追加していく予定です。
　

〜離乳食中期〜
〜中期にはまだ使っていませんでした〜
〜離乳食後期〜
ニラレバ	ニラと豆腐の卵とじ
サクラエビとニラの卵とじ	ニラと卵のスープ
ニラ豆腐	ニラ玉丼
〜離乳食完了期〜
ミニミニ餃子	ニラとキャベツの鶏団子スープ

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