■■■キュウリの下ごしらえ■■■

キュウリは、淡色野菜で、栄養価はそれほど高くありませんが、爽やかな風味で、離乳食には生のままでも、ゆでても使えるので、メニューのバリエーションを広げるには便利な野菜です。

全体的につやと張りがあって、表面のいぼいぼが固い位の方が、みずみずしく新鮮です。

離乳食初期：○　離乳食中期：○　離乳食後期：○　離乳食完了期：○

○：赤ちゃんの食べやすい形状に調理して量を守れば食べてOK！
△：ごく少量、たまに、様子を見ながら、などの条件つきでOK！
×：まだこの時期の赤ちゃんには不向きなので食べさせてはNG！

※離乳食初期に使う時の下ごしらえ方法を中心にご紹介しています。離乳食中期以降には、それぞれの時期にあった大きさに切ったり、つぶしたりすることで応用できます！
　

	1. キュウリを洗い、固い皮をピーラーでむきます。
	2. 1.をラップで包み、電子レンジで加熱して、中までやわらかく火を通します。 沸騰したお湯でゆでてもOK！
	3. 2.をみじん切りにします。 すぐにすりつぶしてもOKですが、みじん切りにしておくと、すりつぶしがより楽に出来ます。中期→2〜3mm位、後期→4〜5mm位、完了期→7〜8cm位の角切りにします。
	4. 3.をすりつぶします。 それぞれの時期に合わせて、すりつぶす、刻む、つぶす、などの形状にします。
	5. 4.をお湯でなめらかにのばします。 のばすのに使うのは、お湯以外に、ミルク、野菜スープ、だし、果汁、などでもOKですが、冷凍保存する場合、お湯にしておくと、使う時にアレンジできるので便利！

	おろし金ですりおろす 生のまま、またはゆでて冷凍したキュウリを、おろし金であててすりおろします。なめらかになり、離乳食初期に向いている他、裏ごししたフルーツと合わせてデザート風にも使えます。
	裏ごし器を使う 裏ごし器を使って、スプーンの背や、木べらなどで押しつけるように裏ごしすれば、より細かくつぶせます。

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■■■キュウリの冷凍保存■■■
　

	キュウリを冷凍保存する時は、ゆでて、それぞれの離乳食時期に合った大きさに刻むか、ペースト状にすりつぶしてお湯でのばしたものを冷凍します。 生のまますりおろしたものを冷凍してもOKです。 製氷皿に入れて冷凍し、キューブ状に凍ったら冷凍用保存パックに移し変えて冷凍保存します。 キューブ1個分が何さじ分になるか、あらかじめ調べておくと、離乳食の時期に合った量を使うのに便利です。 また、冷凍用保存袋に板状に伸ばして冷凍しても、パキッと折って、必要な分だけ使うことができます。 板チョコのように、1回分ずつ、箸で筋目をつけておけば、より折りやすくなります。 離乳食の時期に合わせて、食べる量も増えていくので、離乳食中期や後期からは、冷凍用保存パックに入れて冷凍保存します。

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■■■キュウリを使った離乳食メニュー例■■■

離乳食メニューをクリックすると、マミィの離乳食奮闘日記（ブログ）の記事が開きます。
マミィ流ですが、簡単なレシピもご紹介しています。 順次、追加していく予定です。
　

〜離乳食初期〜
〜初期にはまだ使っていませんでした〜
〜離乳食中期〜
キュウリのピーチ煮	キュウリのヨーグルト和え
ポテトサラダ	水菜とキュウリのトマト和え
〜離乳食後期〜
グリーン野菜のヨーグルトサラダ	サラダそうめん
五目そうめん	キュウリと納豆の和え物
鶏ささみのキュウリソース	納豆とキュウリの和え物
〜離乳食完了期〜
キュウリのオレンジスープ	春雨サラダ
トマトカップサラダ	鶏ささ身のキュウリサラダ
野菜の酢の物風	野菜スティック（大根・キュウリ・ニンジン）
大根とキュウリの味噌汁	カラフル野菜のコロコ味噌汁
トマトとキュウリのせそうめん

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