■■■カボチャの下ごしらえ■■■

カボチャは、カロチン、ビタミンB群、ビタミンC、カリウムなどがたっぷり含まれた、栄養価の高い野菜です。

つぶしやすいので、離乳食に使いやすく、甘みがあるので赤ちゃんにも人気の食材です。

固いカボチャを切る手間もなく、時間もかからない、市販の冷凍ゆでカボチャも便利です。

離乳食初期：○　離乳食中期：○　離乳食後期：○　離乳食完了期：○

○：赤ちゃんの食べやすい形状に調理して量を守れば食べてOK！
△：ごく少量、たまに、様子を見ながら、などの条件つきでOK！
×：まだこの時期の赤ちゃんには不向きなので食べさせてはNG！

※離乳食初期に使う時の下ごしらえ方法を中心にご紹介しています。離乳食中期以降には、それぞれの時期にあった大きさに切ったり、つぶしたりすることで応用できます！
　

	1. カボチャは種とわたを取って切り、水をふって、ラップをふんわりとかけたら、電子レンジで加熱して火を通します。 電子レンジで少し加熱してから切ると、切りやすくなります。
	2. 電子レンジを使わない場合は、鍋にカボチャとヒタヒタより少し少なめの水を入れて、やわらかくゆでます。
	3. 皮は加熱してからむくと、むきやすくなります。
	4. 3.をすりつぶして、お湯でのばします。 のばすのに使うのは、お湯以外に、ミルク、野菜スープ、だし、果汁、などでもOKですが、冷凍保存する場合、お湯にしておくと、使う時にアレンジできるので便利！

	ラップに包んで指でつぶす 少量の時はラップに包んで指で押しつぶせば、簡単につぶせます。
	フォークの背でつぶす 少量だけ作りたい時はフォークの背で簡単につぶせます。量が多い時は、マッシャーを使ってもOK。
	裏ごし器を使う 裏ごし器を使って、スプーンの背や、木べらなどで押しつけるように裏ごしすれば、より細かくつぶせます。
	ビニール袋に入れてめん棒でつぶす ビニール袋に入れて、めん棒を転がすようにすれば量が多い時も簡単に素早くつぶせます。

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■■■カボチャの冷凍保存■■■
　

	カボチャを冷凍保存する時は、ゆでて、それぞれの離乳食時期に合った大きさに刻むか、ペースト状にすりつぶしてお湯でのばしたものを冷凍します。 製氷皿に入れて冷凍し、キューブ状に凍ったら冷凍用保存パックに移し変えて冷凍保存します。 キューブ1個分が何さじ分になるか、あらかじめ調べておくと、離乳食の時期に合った量を使うのに便利です。 また、冷凍用保存袋に板状に伸ばして冷凍しても、パキッと折って、必要な分だけ使うことができます。 板チョコのように、1回分ずつ、箸で筋目をつけておけば、より折りやすくなります。 離乳食中期以降は、適当な大きさに切ってゆでたものを冷凍したり、同様の状態になって売られている市販の冷凍カボチャを使っても便利です。 離乳食の時期に合わせて、食べる量も増えていくので、離乳食中期や後期からは、冷凍用保存パックに入れて冷凍保存します。

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■■■カボチャを使った離乳食メニュー例■■■

離乳食メニューをクリックすると、マミィの離乳食奮闘日記（ブログ）の記事が開きます。
マミィ流ですが、簡単なレシピもご紹介しています。順次、追加していく予定です。
　

〜離乳食初期〜
カボチャのマッシュ	カボチャとニンジンのミルク煮
カボチャがゆ	三色の野菜のペースト
パンプキングラタン	カボチャクリームうどん
〜離乳食中期〜
カボチャのヨーグルト和え	カボチャのチーズリゾット
パンプキンサラダ	カボチャの豆腐茶巾
野菜入りオムレツ	カラフル野菜のパンプキンリゾット
鶏ささ身のカボチャポタージュ	緑黄色野菜のポタージュスープ
カボチャポタージュパンがゆ	ブロッコリーのカボチャポタージュ
〜離乳食後期〜
パプリカのカボチャポタージュ	お好みトースト
カボチャとニンジンのトロトロうどん	マグロのカボチャ和え
鶏ひき肉とカボチャの煮物	カボチャコロッケ
鶏肉とキャベツのカボチャポタージュ煮	スライスカボチャのソテー
オートミールのカボチャリゾット	カボチャのヨーグルトサラダ
ニンジンとカボチャのひき肉あんかけ
〜離乳食完了期〜
ほうれん草入りカボチャポタージュスープ	パプリカのカボチャポタージュスープ
ゆでカボチャ	カボチャの煮物
ほうれん草とカボチャのグラタン

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