■■■春雨の下ごしらえ■■■

黄のグループの春雨は、主原料はでんぷんで、イモのでんぷんから作られる春雨と、緑豆のでんぷんから作られる緑豆春雨があります。

でんぷんなので、すりつぶしてなめらかにすれば、離乳食初期から使えますが、下ごしらえが大変なので、細かく刻むか、食べやすい長さにすれば食べられる、離乳食後期頃から使うとよいと思います。

離乳食初期：△　離乳食中期：○　離乳食後期：○　離乳食完了期：○

○：赤ちゃんの食べやすい形状に調理して量を守れば食べてOK！
△：ごく少量、たまに、様子を見ながら、などの条件つきでOK！
×：まだこの時期の赤ちゃんには不向きなので食べさせてはNG！

※離乳食後期に使う時の下ごしらえ方法を中心にご紹介しています。離乳食初期〜中期、完了期以降には、それぞれの時期にあった大きさに切ったり、つぶしたりすることで応用できます！
　

	1. ぬるま湯を張ったお皿かバットに、春雨をつけて、やわらかくなるまでもどします。 スープの具などにする場合は、もどした後の春雨の水気を切り、スープに加えてやわらかく加熱調理します。
	2. 1.が透き通るまで、やわらかくゆでます。 サラダや和え物など、加熱しない調理の場合は、ぬるま湯でもどした後の春雨をさらにゆでてやわらかくしてから使います。
	3. 2.の水気を切ります。 サラダや和え物など、加熱しない調理の場合は、やわらかくゆでた後、冷水にさらしてから水気を切ります。
	4. 3.を食べやすい長さに刻みます。 春雨を刻む時は包丁でもOKですが、キッチンバサミを使うと手軽で便利です。

もどすに前キッチンバサミで刻む スープなどの具に、少量だけ使いたい時は、キッチンバサミで刻んでから、もどしてもOK！

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■■■春雨の冷凍保存■■■
　

春雨は乾物なので長期保存がきき、刻んでからぬるま湯でもどす、または、そのまま味噌汁や煮汁に加えて煮る、ゆでる、などの調理が可能で、手間いらずなので、冷凍保存よりも、乾燥の状態のまま常備しておくことをおすすめします。 春雨はもどすとカサがふくらむので、量を多めに戻しすぎてしまった場合のみ、冷凍保存するとよいでしょう。 春雨を冷凍保存する時は、水にもどした状態か、さらにやわらかくゆでたものをそれぞれの離乳食時期に合った大きさに刻んで冷凍します。 1回で使う分ずつ小分けにして、ラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。

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■■■春雨を使った離乳食メニュー例■■■

離乳食メニューをクリックすると、マミィの離乳食奮闘日記（ブログ）の記事が開きます。
マミィ流ですが、簡単なレシピもご紹介しています。 順次、追加していく予定です。
　

〜離乳食初期〜
〜初期にはまだ使っていませんでした〜
〜離乳食中期〜
〜初期にはまだ使っていませんでした〜
〜離乳食後期〜
〜後期にはまだ使っていませんでした〜
〜離乳食完了期〜
麻婆春雨	春雨サラダ

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