■■■お酢の力でいろいろ長もち■■■

　お酢には殺菌力があるので、魚などを酢水で洗うと、何もしないで保存するよちも長もちします。魚に限らず、特に夏場などはご飯に少量混ぜておくと長もちします。お弁当などにご飯を入れるときは是非試してみて！

■■■簡単！野菜の保存法■■■

　野菜の保存法は、ぬれた新聞紙で包む・・・などといわれていますが、正直ちょっと面倒ですよね。私は野菜保存用の袋や、スーパーのレジ袋に放り込んで、空気を入れて口が開かないようにキュッとネジったら、そのまま冷蔵庫へ。これがほんっとに驚くほど長もちするんです！騙されたと思って一度お試しください！

■■■煮豆は魔法瓶で作る■■■

　煮るのに時間がかかる大豆や小豆。それだけガス代もかかってしまいます。圧力鍋を利用するのもいいけれど、魔法瓶を使えばもっと省エネに。豆の3倍の量の熱湯と一緒に入れて一晩置いておけばOK！

■■■大根のしっぽでウロコとり■■■

■■■揚げ物にはポリ袋が大活躍■■■

　鶏の唐揚げなどを作る時は、ポリ袋の中で味付けをします。下味がついたら、小麦粉などの唐揚げ粉を入れて、口を閉じて振りましょう。唐揚げ粉が簡単に均等につくだけでなく、手も汚れず、後片付けも楽チンです。

■■■まな板は水で洗う■■■

　生臭いまな板は、お湯で洗った方がにおいがとれると思いがちですが、水で洗うのが正解。生臭さの原因は肉や魚のにおい。お湯で洗うと、その肉や魚の蛋白質が固まって、においがとれなくなってしまいます。どうしてもにおいがとれない時は、レモンでこすってから水で洗い流せばOK！

■■■食器洗いの後はお湯で仕上げ■■■

　洗い終わった後の食器は、布巾で拭くよりも、自然乾燥がいいそうです。布巾には清潔と思っていても多くの雑菌が潜んでいて、それが食器に移ってしまうのです。食器洗いの仕上げはお湯で洗い流すと乾きが早くなります。熱湯なら雑菌消毒も出来いっそうGOOD！

■■■1さじのサラダ油で美味しいご飯が炊ける■■■

　ご飯を炊く前に、サラダ油を1さじ加えると、ご飯がふっくらと炊き上がります。ピカピカして見た目にも美味しそうになりますよ。

■■■固まってしまった砂糖をサラサラに戻す■■■

　お料理に使うお砂糖は、しっとりさせるために水分を加えて売られています。よく固まりになってしまうのは、この水分がとんでしまったせい。水を霧吹きでかけてあげると、サラサラな砂糖に元どおり！一晩、食パンの切れ端を入れておくだけでもOK！食パンには適度な水分が含まれているので、その水分がお砂糖へ移ってくれるのです。